Pasta met spinazie en spekjes uit de wok

Een van mijn persoonlijk favoriete maaltijden is pasta met spinazie en spekjes. Lekker makkelijk om te maken, likje Boursin erbij en klaar ben je ongeveer. Er kan bijna niets mis gaan lijkt me. Vooral in geval van geen tijd, effe snel een maaltijd in elkaar draaien kom ik toch wel vaak op dit recept uit.

De meeste ingrediënten heb ik vrij standaard in huis dus ik kan altijd terugvallen op dit recept. Ik maak deze variant meestal met verse spinazie uit de wok maar ook wel eens met spinazie a la creme, dan is de spinazie de saus.

Dit recept is goed voor 2 personen

ingredienten pasta met spinazie en spekjes

ingredienten pasta met spinazie en spekjes

Ingrediënten voor  pasta met spinazie en spekjes uit de wok

  • 200 gram pasta
  • Spekjes (zoveel als je lekker lijkt, ik neem voor 2 personen een half zakje, dus 150 gram)
  • 4 eetlepels roomkaas met kruiden (Boursin of een huismerk)
  • 1 kleine ui
  • 250 gram spinazie
  • een stukje salami (heb er deze keer bij gedaan, moest nodig op en smaakte me prima maar je kunt het gerust weglaten hoor)

Makkelijk en snel pasta met spinazie en spekjes maken

  • Kook de pasta zoals op de verpakking aangegeven staat
  • De spekjes doe je in de wok en op hoog vuur bak je de spekjes lekker ui

spinazie met spekjes....heerlijk eenvoudig

spinazie met spekjes….heerlijk eenvoudig

  • De ui snipperen en na een paar minuten bij de spekjes doen
  • Dan de spinazie in de wok doen en goed om blijven scheppen. De spinazie past er niet in 1 keer in, gewoon steeds een flinke hand toevoegen.

lekker smullen

lekker smullen

  • Als de spinazie geslonken is doe je de roomkaas erbij. Lekker laten smelten en klaar is je pastasaus met verse spinazie en spekjes
  • Als de pasta gaar is giet je de pasta af en die doe je dan bij de spinazie en spekjes
  • Nog even omscheppen en klaar ben je

spinazie uit de wok met spekjes en pasta

spinazie uit de wok met spekjes en pasta

Een van de makkelijkste recepten die ik ken maar zo gigantisch lekker. Zo wil ik wel elke dag spinazie eten!

Leave a Reply