Op deze site staan de lekkerste recepten voor spinazie wokken. Spinazie wokken is de lekkerste en snelste manier om spinazie te bereiden. Je kunt verse bladspinazie gewoon koken maar wokken is echt veel lekkerder en sneller.

Spinazie wokken is de lekkerste en snelste manier om spinazie te bereiden

Ik doe er zelf meestal een lekker teentje knoflook bij en wat olie en meer is het eigenlijk niet. Je kunt verschillende soorten gerechten maken: Op deze site staan een aantal van mijn favoriete spinazie roerbak recepten.

Je kunt spinazie wokken en dan combineren met pasta of met noodles, maar je kunt het ook lekker in een wrap doen. Kortom je kunt alle kanten op met spinazie.

Een van meest simpele recepten is pasta spinazie geitenkaas. Die is in no time klaar en smaakt echt heerlijk. Ook de pasta met zalm en spinazie is erg lekker. Op deze site staan enorm veel lekkere recepten met spinazie uit de wok. Een compleet overzicht krijg je via deze link:

alle recepten voor spinazie wokken

 

Factsheet spinazie wokken

Factsheet spinazie wokken

Hoeveel verse spinazie wokken per persoon ?

Als je spinazie gaat roerbakken dan moet je er rekening mee houden dat spinazie enorm slinkt. Je hebt echt een berg nodig voor 1 lekker portie. Reken op 350-400 gram verse bladspinazie per persoon. Ik hoor je denken: 200 gram groente per persoon per dag is toch voldoende? Klopt!. maar dat is wel voor het product zoals je het eet. Ik verzin dit niet zelf, het stond op de site van het voedingscentrum.

Het is niet erg praktisch om de volle mep groente uit roerbakspinazie te halen, zeker niet als je een heel gezin moet voeden. Wat ik zelf meestal doe is er wat andere groentes bij doen. Wat extra reepjes paprika erbij doen, of champignons helpt om toch in de richting van die 200 gram te komen. Ik start meestal ook al met een uitje en wat knoflook, dus ook die tellen mee.

spinazie met tagliatelle en zalm

spinazie met tagliatelle en zalm

Wat is spinazie?

Spinazie is een bladgroente en spinazie hoort bij de amarantenfamilie. Het is een snel groeiende, 1 jarige groente. Er bestaan verschillende soorten spinazie. Je hebt de kleinbladige spinazie die te verkrijgen is aan het begin en het einde van het jaar. Er bestaat ook grofbladige spinazie, en wilde spinazie.

Mag je spinazie opnieuw opwarmen?

Vroeger dacht men dat het heel slecht was om spinazie opnieuw te verwarmen. Nitraat (van nature aanwezig in spinazie) zou dan nitriet worden en dat is slecht voor je. In de praktijk blijkt dat allemaal reuze mee te vallen en je mag spinazie dus gewoon opnieuw opwarmen, zo dan is dat spookverhaal ook weer uit de wereld.

Hoe snel is spinazie klaar?

Hoe snel is spinazie klaar?

Zit er veel ijzer in spinazie?

Er zit zeker ijzer in spinazie maar echt heel veel is het niet: 2,00 mg ijzer per 100 gram verse spinazie. Om je een idee te geven: in veldsla zit 4.0 mg… dat is het dubbele. En weet je wat het ‘erge’ is…. Het is ook nog eens ijzer wat we niet makkelijk kunnen opnemen in het menselijk lichaam. IJzer uit dierlijke voedingsmiddelen nemen we makkelijker op. Hoe dan ook: spinazie bevat ijzer en is heel gezond maar voor het aanvullen van het ijzergehalte kan je beter andere voedingsmiddelen kiezen. Toch leuk hoe Popeye ons heeft laten geloven dat er veel ijzer zit in spinazie. Bron: lijst met ijzerrijk voedsel.

Op de site van Skepsis Blog staat nog meer over de mythe van ijzer in spinazie, best leuk om te lezen.

voordelen van spinazie:

  • Boordevol ijzer
  • snel klaar in de wok
  • Spinazie bevat erg veel vezels
  • zit vol vitamine A, B, C
  • Spinazie bevat foliumzuur, goed voor de energie
  • In spinazie zit naast ijzer ook magnesium, vitamine K en wat eiwit

Het verschil tussen wilde spinazie en gewone spinazie

Wat is nou eigenlijk wilde spinazie? Gaat die gierend door de wok? Ik had werkelijk geen idee. Het blijkt dat wilde spinazie een meer grillige vorm blad heeft, daarom noemen ze hem wild. Voordeel van wilde spinazie: volgens kenners iets meer smaak en het slinkt wat minder tijdens het bereiden. Ook is wilde spinazie beter houdbaar. De meeste wilde spinazie importeren we uit Spanje, Italie en Turkije maar het groeit ook hier in kassen.

Zelf spinazie telen in je moestuin

Als je zelf in de moestuin aan de slag wil met spinazie (en we willen ineens allemaal een moestuin geloof ik) dan kan je flink aan de bak: het kan namelijk het hele jaar door. Voor wie van plan is om de tuin vol te zetten met spinazie, kijk dan even hier